LA HISTORIA
Cuba en los 50's
La llegada de Don Benigno "el abuelo" a Cuba fue durante los 30's en medio de la guerra civil española. Con nada en el bolsillo pero sobrado de juventud, empleo sus años en levantar lo que sería el negocio familiar de "los Hevia", que llevaría por nombre "Las Avenidas" hotel-restaurante en la playa de Guanabo. Y qué buena visión tuvo Don Benigno...
En pocos años se convirtió en el lugar de moda para ir a cualquier hora del día o noche. Artistas, bailarines del Tropicana, peloteros, políticos y cualquiera que quisiera un buen potaje, un arroz con pollo a la chorrera, pallea, masas de puerco o un simple tente en pie que se comprendía de una galletica preparada, una croqueta o un sandwichito Cubano. Claro no olvidemos el bichito de Café.
Pues así fue...
Para pricipio de los 60´s el destino de los Hevia de la playa de Guanabo cambio, pero no cambio el gusto por la cocina ni el buen comer.
Por eso ahora y desde nuestra cocina, queremos hacerles alarde de nuestra autentica y primerísima comida Cubana , recetas que aun conservan el sabor y sazón de antaño y que son criollamente únicas.
Hemos celosamente guardo las recetas no nada mas de la familia, sino tambien de otros autores y su cocina que hemos fusionado con la nuestra.
Sabores entrelazados y otros sin tocar, por su ya alcanzada perfección.
Cualquier de los platillos que eligas tendra la preparacion autentica con el sabor y los ingredientes especificos para su elaboración sin escatimar.
Asi somos los Hevia.
Porque cocinar es un arte que sabemos apreciar